Сорбат калия/калий сорбиновокислый

Сорбат калия является химической добавкой. Он широко используется в качестве консерванта в продуктах питания, напитках и средствах личной гигиены. Это соль без запаха и вкуса, полученная синтетическим путем из сорбиновой кислоты и гидроксида калия.

Сорбат калия продлевает срок годности продуктов, останавливая рост плесени, дрожжей и грибков. Он был открыт в 1850-х годах французами, которые получили его из ягод рябины. Его безопасность и использование в качестве консерванта исследовались в течение последних пятидесяти лет. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) признает его в целом безопасным при правильном использовании.

Применение

Сорбат калия можно найти в списке ингредиентов многих распространенных продуктов. Это популярный консервант, потому что он эффективен и не меняет качества продукта, такие как вкус, запах или внешний вид. Он также растворим в воде и работает при комнатной температуре.

Его можно добавлять во многие пищевые продукты, такие как:

·         яблочный сидр

·         выпечка

·         консервированные фрукты и овощи

·         сыры

·         сушеное мясо

·         сухофрукт

·         мороженое

·         соленья

·         безалкогольные напитки и соки

·         вино

·         йогурт

Сорбат калия также используется в качестве противомикробного средства и консерванта в предметах личной гигиены, таких как:

·         тени для век и другая косметика

·         шампуни и увлажняющие средства

·         раствор для контактных линз

Сорбат калия также одобрен для безопасного использования в качестве консерванта во влажных кормах для кошек и собак, а также в других кормах для животных.